Notre climat aride, presque désertique et unique en Europe est un composant obligatoire pour pouvoir sécher au naturel ce que nous offre la mer.

Nous élaborons tous nos produits de façon artisanale et le procédé de boucanage et de séchage est totalement naturel.

Nous sommes la seule entreprise européenne qui utilise le procédé de séchage et de boucanage naturel pendant toute l’année.

L’AROME DE NOTRE MER

Notre morceau de la mer Méditerranée protégé comme réserve naturelle mondiale pour sa beauté et son originalité.

Les vents chauds et constants qui proviennent de l’Afrique du Nord et qui se fondent avec l’arôme et la fraîcheur de nos eaux protégées, propres et cristallines, créent une brise marine qui enveloppe nos produits pendant le procédé de Séchage au Naturel, lui donnant une saveur exclusive, incomparable et unique.

LA TRADITION DE NOTRE TERRE

La tradition de Salaison, de Boucanage, de Marinage et de Fumage de poissons de notre terre remonte à l’époque romaine, il y a plus de 2,000 ans.

La photographie montre les restes d’une de ces installations qui se trouve dans notre province.

Aujourd’hui, notre centre de production se trouve tout près de ces restes et est doté de la technologie la plus moderne et avancée au niveau des installations.

Cependant, malgré le passage du temps, nous continuons à appliquer les mêmes techniques et procédés de Salaison, de Boucanage, de Marinage et de Fumage utilisés par nos ancêtres.

CLIMAT, AROME ET TRADITION

De l’union des caractéristiques de notre climat, de l’Arôme de notre mer, et de la Tradition de notre terre, est né « SALAISONS JUAN ASENSIO S.A. »

Notre entreprise commercialise trois marques : ASENSIO, RUBENSA et LINEA GOURMET ASENSIO, qui ont été crées pour être les leaders mondiaux dans leur secteur.

Notre activité principale est l’Importation, l’Exportation et la Commercialisation des produits de la mer.

Cette activité nous permet de traiter de grands tonnages de plusieurs espèces et parmi celles-ci se trouvent celles que nous utilisons pour nos produits élaborés.

Grâce à cela, nous pouvons trier la matière première que nous réservons pour élaborer nos produits, celle-ci étant de la toute première qualité.

En partant d’une matière première rigoureusement triée de la toute première qualité, en utilisant la dernière technologie au niveau des installations, et en appliquant les mêmes techniques d’élaboration, de boucanage, de séchage, de marinage et de fumage qu’il y a des millénaires, procédés entièrement naturels, nous obtenons une qualité exclusive et infiniment supérieure.

Une fois élaborés, nos produit sont emballés sous vide, sans aucune sorte d’additifs, de colorants ou de conservateurs.

Des produits entièrement naturels avec une saveur propre, qui ne peuvent être dégustés qu’en consommant nos marques, que l’on trouve en Espagne dans les meilleurs centres commerciaux, El Corte Inglés et Hipercor, El Club Del Gurmet de El Corte Inglés, Pryca, Alcampo, Continente, etc., dans les meilleurs établissements spécialisés, dans les restaurants les plus raffinés et hors de nos frontières, distribués dans le monde entier par les importateurs de plus grande renommée internationale.